精神障害者の方の社会復帰の手段として、また認知症高齢者の方の生活リハビリを 目的としています。

料理には精神障害者の方が身につけるべき社会復帰の手段としての一面、また、認知症高齢者の方にとっての生活リハビリとしての一面の技術的な側面と、一方で料理を創作するという芸術的な面があります。

現段階では、当院での料理活動は技術的な側面が強いため、療法としていません。
しかし、精神障害者が基本的な技術を身につけ、治療者の援助のもとに自分自身で創造的に料理に取組むことを目指しております。
また、認知症高齢者においても、手続き記憶を毎日、再体験することで、アイデンティティの強化を図ることができていると思われます。